En un recipiente de vidrio adecuado, colocamos media taza de granos de maíz ecológico, cubiertos de agua templada, esto en la noche, y lo dejamos así hasta la mañana.
A la mañana siguiente, cubrimos la boca del recipiente con una fina malla de tela blanca y limpia, escurrimos el agua con cuidado. lo dejamos así unos días, enjuagandolos diariamente con agua templada, que siempre escurriremos bien, teniendo la precaución de que no se caigan los granos, por eso la malla en la boca del frasco. Cuando el grano germina, cortar los brotes y secar bien.
Exponerlos al sol, hasta que se sequen completemente, el tiempo varía, según la estación del año, por supuesto en verano secará más rápido. Ya tenemos germen de maíz seco.
Una vez completamente seco, se machaca muy bien, hasta pulverizarlo.
Ya tenemos polvo de germen de maíz. Guardar en frasco bien cerrado. Para próximas recetas.
